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图为酒店推出的小份菜。

图为酒店在餐桌上摆放“小份菜”桌卡。

为大力倡导绿色餐饮消费理念，引导餐饮服务单位积极参与“小份菜”改革，桐城市将厉行节约意识贯穿于餐饮服务全过程，推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的餐饮消费新风尚。

3月21日上午十点，在桐城惠园酒店，厨师已经将配好的菜品摆放在冰柜。同一款菜，两种分量，两种价格，顾客可以根据自身需求、就餐人数自由选择。据店内工作人员介绍，一盘压锅鸡正常分量的价格为89元，如果选择小分量的话只需要49元。

当天，市民王志伟和朋友到这边来吃饭，服务员向他推荐了小份菜，用餐后，他和朋友们都感觉特别经济实惠，既能吃饱又能吃好，还能做到不浪费。

图为市场监管部门工作人员深入酒店推行小份菜改革。

随着大多数的顾客节约点餐的意识提高，厨余垃圾的大量减少说明消费者“吃得”越来越文明。在该饭店大堂及包间餐桌上，我们可以看到张贴的宣传画、“小份菜”桌卡、菜谱及反对浪费相关标语，服务人员在接待顾客的过程中，也会提醒顾客按需预订、不要浪费。

桐城市积极推行“小份菜”改革，督促经营户合理调整菜品分量，每餐推出不少于10个品种的小份菜，并制定合理价格，做到质量同标，实现“小份菜”有供给、能持续、受欢迎。

市市场监督管理局食品局局长孙章杰告诉记者：“小份菜是开展‘厉行节约、制止浪费’的一项非常有效的措施，在同样的价格和服务的前提下，为消费者提供丰富的选择余地和消费体验，我们将进一步加强宣传引导力度，让小份菜成为我市餐饮行业的一道必备菜。下一步，我们将继续在全市餐饮行业推行小份菜改革，实现大中型餐饮店全覆盖。”（吴磐）